外焦里嫩，脆皮多汁，肥瘦相间，一口上瘾
外皮焦香弹牙，内里鲜嫩多汁。肥瘦兼有，肥而不腻，让你一口上瘾
羊排用特定手法改刀，秘制腌料腌制入味，保证每份羊排美味、出众
西贝秘制“酵素萝卜”，香脆爽口
烹制考究，肉鲜味美，欲罢不能
菌汤浓醇，莜面爽滑，多重搭配，老少皆宜
鱼皮焦香，蒜瓣肉嫩
搭配优选花椒、小茴香、云椒段、芹菜段、绿尖椒、胡萝卜、西红柿、海盐等辅料，经过特定手法改刀，保证入味
微火慢熬，让汤底一直保持在微微翻滚状态。才能熬出色泽清亮的羊汤。熬好的原汤，颜色金黄像香槟，非常浓稠。破汤后，汤色呈淡淡的金黄色。
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