西贝草原羊为何得天独厚？
中华大地幅员辽阔，养羊的地方不少，真正的好羊却不多。如果你还无法深谙羊肉之道，那一定是还没仔细体味过内蒙羊肉的美好。
广袤的草原，清甜的泉水，低头便是野韭菜和沙葱，羊群在纯净的世界里自在奔跑、恣意挥洒。草原羊不但拥有良好的基因，更因为生长在得天独厚的环境中，每一天都享受着快乐的心情与美好的生活。
天堂般的内蒙古大草原上，年均产羊约1500万头，每到羊羔长成的季节，成为众多西贝连锁门店中炙手可热的珍馐美味。
沙棘汁饮料为何成了西贝的品牌符号？
西贝曾花4年在西北的山野乡村寻找满意的沙棘食材。在吕梁山找到理想沙棘后，又对生产严格把控。比如，采摘必须精细，只剪细枝，不剪枝干；沙棘要在全低温环境下加工， 脱粒、筛选、风选、分选、清洗、沥干、速冻、封存，一个环节都不能少。
作为西贝的一个品牌符号，我们要把最满意的沙棘汁饮料呈现在顾客面前。
莜面如何成为西贝招牌？
五谷杂粮，莜面更好。莜面系列产品是西贝的招牌，用优质的莜面，给顾客烹制莜面美食，是西贝好吃战略的要求。
当地老话说：“种一坡、收一车，打一笸箩，煮一锅，剩不多。”鉴于武川干旱少雨，莜麦产量不高，但吃起来较香。为了保障能采购到品质稳定、质量高的武川莜面，2013年，西贝和内蒙古农科院燕麦育种专家合作培育莜麦新品种，历时两年，选育了10个莜麦品种，2017年在武川建莜面厂，工厂将保留磨制莜面的传统工艺，并购置全世界先进的制粉机械（瑞士布勒制粉机）来保证莜面品质这样，让每个门店的每位顾客都能吃到优质的莜面。
